Meskipun asam amino berkaitan erat dengan protein. Namun kedua zat ini tidak sama persis. Keduanya memiliki peran sendiri dan menciptakan nutrisi struktural yang baik bagi tubuh. Pada pembahasan kali ini, akan mengulas lebih dalam apa itu asam amino dan protein. Serta perbedaan antara keduanya.
Pengertian Asam Amino dan Definisi Protein
Asam amino merujuk bahwa senyawa ini memiliki dua gugus fungsi. Yakni gugus karbosil serta gugus amino membawa sifat basa. Asam amino sendiri merupakan protein yang telah dipecah menjadi molekul kecil dari proses metabolisme. Sehingga sistem tubuh akan lebih cepat menyerap nutrisi yang berguna untuk kesehatan.
Sedangkan protein adalah molekul organic yang tercipta dari sekumpulan asam amino. Kumpulan asam amino ini kemudian diikat menjadi suatu ikatan dan membentuk structure 3 dimensi. Dimana perannya cukup penting bagi tubuh manusia. Protein memiliki segudang fungsi untuk tubuh kita. Seperti menyumbangkan energi pada setiap sel untuk menjalankan fungsi.
Beberapa Perbedaan Asam Amino Dan Protein
Pada dasarnya asam amino dapat terikat bersamaan proses pergeseran seri dalam membuat berbagai besar protein. Keduannya juga terlibat untuk berbagai saluran metabolic. Serta memiliki efek untuk metabolisme. Berikut ini beberapa perbedaan antara asam amino dan protein:
- Asam amino berperan sebagai blok protein dalam tubuh. Sedangkan rantai asam amino ini adalah protein.
- Asam amino mengacu pada suatu molekul organic sederhana yakni gugus karbosil dan amino.
- Protein adalah serangkaian dari asam amino.
- Asam amino terlibat dalam proses sintesis protein.
- Asam amino memiliki massa molekul lebih kecil
- Protein adalah suatu makromolekul, sehingga senyawa ini memiliki massa molekul lebih tinggi.
Asam amino dan protein adalah dua senyawa yang penting bagi tubuh. Perbedaan utama kedua zat ini terletak pada fungsi di masing-masing molekul yang ada di dalam tubuh. Seseorang perlu memenuhi kebutuhan asam amino serta protein harian. Memang tidak semua makanan mengandung asam amino serta protein lengkap. Namun mengkonsumsi makanan bergizi dapat membantu asupan keduanya setiap hari.